Hogyan válasszuk ki a sütőt a megfelelő serpenyőben

A valódi háziasszony főzésének folyamata a kreativitás. És minden kreatív folyamatra jellemző a részletek. Sütés a konyhában - a legfontosabb rész, tartozék, amely nélkül a legtöbb ízletes étel elkészítése lehetetlen. Megkérdezi, hogyan válasszon sütőtálcát a sütő számára, és lehetőséget ad arra, hogy kedvező feltételeket hozzon létre a kulináris kizsákmányoláshoz.

Jól ismert tény, hogy a sült ételek sokkal egészségesebbek, mint a sült vagy grillezett ételek: az étel ízét jobban megőrzik, a tápanyagokat nem pusztítják el. És ha nagy termelési műhelyekről beszélünk, akkor nem egy, hanem száz előkészített étel függ a sütők megfelelő tervezésétől és funkcionális jellemzőitől.

A kemencék típusai az anyagtól függően

A kemencék tálcái általában téglalap alakúak, a modelltől függően különböző magasságú bordákkal rendelkezhetnek. A modern eszközök nem olyan nehézkesek, mint a nagymamáink idejében, és az általuk gyártott anyagok széles választéka lehetővé teszi a legmegfelelőbb modell kiválasztását.

1. Glass. Nagyon szép a design, tökéletesen kiegészíti minden belső, de nem túl praktikus használni. Egyszerűen törhetik őket, és az üvegopciók magas költsége miatt feltételezhető, hogy nem minden háziasszony megengedheti magának ezt a választást. Mielőtt ilyen eszközt helyezne a sütőbe, azt meg kell melegíteni. Ez annak köszönhető, hogy az üveg nem képes elviselni a hőmérsékleti ingadozásokat, és ezért egyszerűen megrepedhet. A modelleket otthonában nagyon óvatosan lehet használni, de teljesen nem alkalmasak a vendéglátásra. A kétségtelen előnyök közé tartozik az előkészített edény hőmérsékletének hosszú távú fenntartása. Az ilyen modellek egyik gyártója Gorenje.
   

2. Rozsdamentes szénacél. Speciális "élelmiszer" acélt használnak, ezért használatuk teljesen biztonságos. A leggyakoribb modell, amely praktikus. Nagyon könnyű mosni, megfizethető, nem változtatják meg az étel ízét, könnyen tisztíthatók.
   

3. alumínium. A nagy iparágak, a szakácsok és a közönséges vendéglátók legjobb választása. Olcsó, tapadásmentes bevonattal ellátott anyagjellemző lehetővé teszi, hogy bármilyen formát adjon. Ezek kiváló hővezetők, amelyekkel kapcsolatban az élelmiszer nagyon gyorsan elkészül, a termék kis súlya megkönnyíti a használatát, és lehetővé teszi a késztermékek szállítását bárhol anélkül, hogy levenné őket a formából.
   
4. Szilikon. Viszonylag új felfedezés, elég gyorsan belépett a mindennapi életbe. Az ilyen serpenyők képesek ellenállni a magas hőmérsékletnek (akár 280 fokig), miközben nagyon kompaktak és kényelmesek, mivel nem égetik meg az ujjait, amikor kiveszik őket a sütőből. Egy másik előny, hogy a főzés előtt nincs kenés. Ugyanakkor a sütés tökéletesen sült, és a szagok nem áztatják a tartályt.
   
5. Öntöttvas. Valószínűleg örököltünk őseinktől. Most az ilyen edényeket gyakorlatilag nem állítják elő. Nagyon nehézek, azonban érdemes megjegyezni, hogy az öntöttvas szinte örök. Ezért nem szükséges áthúzni egy ilyen opciót a gyakorlati alkalmazás köréből, vannak olyan ételek, amelyek ideálisak azok főzéséhez.
   

6. Kerámia. Úgy gondolják, hogy az ilyen sütés falai "lélegeznek".Ennek következtében az összes felhasznált termék szinte az összes hasznos tulajdonságát megtartja, mivel az étel a főzés módjában van. A kerámia nem bocsát ki káros anyagokat a magas hőmérséklet hatására. Pórusos szerkezete azonban hozzájárul a gyors pusztuláshoz, amikor a folyadék belép a mikrokockákba.
   

7. Teflon. A nem tapadó bevonattal ellátott termék nem tapad egy ilyen serpenyőben, és megőrzi a szép megjelenést. A használat nehézsége a gondos gondozás.
   

Megtekintés cél szerint

1. Sütéshez. Az oldalak magassága különbözik egymástól. A sütemények vagy a sütemények sütéséhez használjon alacsony oldalú tálcákat, többrétegű süteményeket és piteeket. A nagy mellű Gorenje példányok nagyon népszerűek a professzionális konyhákban.
   
2. Rács. Ilyen serpenyőre van szükséged, ha a sütőben a grillezéshez húst készítesz. Használható a sült krumpli főzésének folyamatában is, vagy bármely más olyan étel elkészítéséhez, amelyet általában egy serpenyőben süt.
   
3. Pizzára. Igen, ez egy speciális serpenyő, különleges kialakítással, amely lehetővé teszi a levegő szabad áramlását. Ennek köszönhetően a pizza ropogóssá válik és megfelelően sütik.
   
4. Perforált. A kenyér sütésére szolgál. A szerkezet következtében a késztermék felülete megkönnyebbülést kap, ami vonzóbbá teszi a terméket.
   
5. Csirke grillhez. Az ilyen termékek szerkezete lehetővé teszi, hogy egyszerre több csirkét főzzön (legfeljebb nyolc).
   

Méret

1. Teljes méret - Kereskedelmi használatra tervezett 18 * 25 hüvelyk.
2. fél - 18 * 13 hüvelyk, sokoldalú, de gyakrabban is használják a kereskedelemben, és nem a mindennapi életben.
3. NEGYED - 9 * 13 hüvelyk, ideális otthoni használatra.

Tény, hogy a sütőkemencék méretének különböző lehetőségei vannak, itt a leggyakoribb.

A leghíresebb gyártók közé tartozik a Bosch, az Elextrolux, a Gorenie, a Miele, a Pyrex ...

Hogyan válasszuk ki

Annak érdekében, hogy a sütőlap vásárlásakor ne veszítsen el pénzt, javasoljuk, hogy kövesse az utasításokat.Próbáljon meg egy olyan modellt, amelyen van egy fedél - ha nincs benne, akkor az edény egyenetlenül felmelegedhet, ezért lehetséges, hogy égni fog, vagy nem süt.Meg kell vizsgálni a tapadásmentes bevonat karcállóságát. Alacsony oldalakat kell választani, ha sütőlapot kíván használni sütemények vagy pite sütéshez, valamint többrétegű és szivacsos süteményekhez, vásároljon magas oldalú termékeket. Sütőtálcával átlyukadt a sütés gyorsabban főzhető, csirkék és zöldségek esetében - a grill a tökéletes választás.

A termék megjelenése általában lehetővé teszi a minőségi jellemzők pontos kitalálását. Ha a modell vonzónak látszik, nincsenek nyilvánvaló hibák rajta, akkor hosszú ideig és megbízhatóan szolgál.

Nem szabad túl olcsó példányokat választani, mert gyors meghibásodásuk jelentősen nagyobb költségeket eredményez, mint a kezdetben jó minőségű, de drágább áruk vásárlása.

Amint láthatod, a sütőbe szánt sütőlapok választékának sokfélesége még a legtapasztaltabb háziasszonyot is elveszítheti. Ezért valószínűleg a legjobb választás több modell beszerzése különböző célokra. Néhány sütőlap díszíti a konyhát, a másik pedig hűen fog szolgálni sok éven át.