Hamarosan az élelmiszer kinyomtatható a nyomtatóra

A közelmúltban megrendezett Experimental Biology konferencián a dél-koreai szakértők bemutatták az élelmiszer-nyomtatás technológiáját a 3D nyomtatón. Az eszköz képes táplálkozási anyagok reprodukálására a korábban meghatározott formai, tartalom és textúra paramétereinek megfelelően.

A projektvezető, Ri Jin-Kui professzor kijelentette, hogy egyedülálló platformot hozhat létre, amely lehetővé teszi számukra, hogy a meghatározott paraméterek szerint nyomtassanak élelmi rostokat. Emiatt lehetővé vált a potenciális fogyasztó egyedi jellemzőinek figyelembevétele és a termék kifejlesztése.

A professzor úgy véli, hogy a közeljövőben különleges kazetták lesznek, amelyek zúzott termékekkel keverhetők és feldolgozhatók az egyéni ízlés szerint.

Az élelmiszerek 3D-s nyomtatásának lehetősége csökkenti az élelmiszer-hulladék mennyiségét a földön, és jelentősen csökkenti a készételek költségét, mivel a technológia használata lehetővé teszi a tárolás és a szállítás költségeinek „nullázását”. Emellett az élelmiszerek nyomtatásának képessége jelentősen megtakaríthatja a termékeket a folyamatosan növekvő fogyasztás összefüggésében.

A tudósok bemutattak egy 3D-s nyomtató prototípust, amely lehetővé teszi a természetes termékekkel azonos fizikai jellemzőkkel rendelkező élelmiszerek létrehozását. Az íz paraméterei mellett a készülék lehetővé teszi, hogy előre beállítsa az abszorpciót. A rendszeres étel nem nyújt ilyen lehetőséget.

A szakértők a közeljövőben feltalálják találmányaikat a való életben.