Hogyan válasszuk ki a megfelelő nyomót?

Minden ember, aki a házban az étel elkészítéséért felelős, felgyorsítja ezt a folyamatot, és ideális esetben a lehető legjobban felelősséggel tartozik. Azok, akik már megértették, hogy mit mondanak a nyomólap: a készülék valóban egy mese mágikus potjára emlékeztet. A nyomás a főzőlap elvével és ennek alapján eldönthetjük, hogy melyik berendezést érdemes jobban megvásárolni a konyhához.

Mi az a nyomásálló tűzhely

A készülék hermetikusan zárt fedéllel rendelkező fazékként néz ki. A név önmagában indokolja: ez a konyhai eszközök időnként csökkenti a főzési időt termékeket. Ez is befolyásolja az ételek ízét - megtartja több tápanyagot, és az ételek, mint a zabkása és pilaf, ellenkezőleg, inkább morzsolódnak.

Mindez a készülék működési elvének köszönhetően lehetséges - hermetikusan zárt, ami hozzájárul a belső nyomás és forráspont növeléséhez. Ezért készül az élelmiszer sokkal gyorsabban az időben.

A technológia típusai

A nyomás alatt álló tűzhelyeket mechanikus és elektromos modellekre osztják. Ettől függően eltérő megjelenésűek, és a főzési folyamatok különböző módon zajlanak.

1. Mechanikai modell hasonló a szokásos fazékhoz, amely a tűzhelyen van elhelyezve. A modern fejlesztéseknek továbbá van egy gőznyomás-jelzője, egy olyan rendszer, amely blokkolja a fedelet, és képes a nyomásszint kiválasztására (szelep segítségével) az edény receptjétől függően. Ne feledkezzünk meg arról, hogy nem mindegyik rács a lemezhez vezethet (például az alumínium foltokat hagy egy üveg-kerámia vagy indukciós felületre).
   

2. előnyök elektromos tűzhely a folyamat automatizálásában áll: csak válassza ki a kívánt edénytípust a menüből, és nyomja meg a start gombot. Ezen eszközök többsége több főzőeszközhöz tartozik. Ezenkívül a modern elektromos nyomás alatt álló tűzhely számos további funkcióval rendelkezik - a főzés késleltetésétől és a fűtéstől a gőzölésig.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő egységet

A főbb tényezők, amelyek segítenek kiválasztani a technikát, a következő szempontok:

• maga a nyomás alatt álló tűzhely anyaga;
• tömítőgyűrű anyag;
• szelepszerkezet;
• az eszköz megnyitására és zárására szolgáló mechanizmus.

Az anyagok, amelyekből az eszköz készül, saját jellemzőkkel rendelkeznek.

1. Alumínium termékek kevesebb, mint a rozsdamentes acél társaik. Az ügyfelek véleménye szerint még tartósabbak is. Vannak azonban hátrányok is: az ételek gyorsan elveszítik megjelenésüket, és a falakon egy raid alakul ki. Ezenkívül óvatosnak kell lennie a magas savasságú élelmiszerekkel - az alumínium bejuthat az élelmiszerbe. Ez nem csak íztelen, hanem káros is.
2. Rozsdamentes acél jobban megőrizze a termékek összes hasznos tulajdonságát, nem engedve, hogy oxidálódjanak. Az ilyen ételekben az ételek ritkán égnek az alsó részről hőelosztó réteggel. Ez az acél orvosi (ez azt jelenti, hogy a baktériumok nem szaporodnak benne). Az egyetlen hátránya a magas költségek.

Hogyan kell dönteni tömítőgyűrű? Ezek az alkatrészek szilikonból és gumiból állnak. A legjobb választani a választás a szilikon változatán - nemcsak praktikusabb, hanem nem is szívja fel a különféle szagokat.

Vásárlás előtt, meg kell figyelni, hogy a gőz ment az oldalon, és nem előre. Ez segít megelőzni az égést.

A nyomástartó tűzhely kiválasztásának kérdésében fontos figyelni a nyitás-zárás mechanizmusára. Ideális lehetőség az, ha a serpenyő egyszerűen nem nyílik meg, amíg a nyomás nem csökken. És az azonnali az ételek mennyisége már a főzés szükségletei és mennyisége alapján keresnek. A gyártók 0,5–40 literes modelleket kínálnak (négy családhoz egy ötliteres változat elegendő).

Van egy fontos figyelmeztetés: a nyomás alatti palackot nem lehet a legmagasabbra önteni, a gőzre van szükség. Ez nagyon fontos a biztonságos működéshez.

Egyéb fontos funkciók

1. Jó, ha a kiválasztott modellhez különféle kiegészítők tartoznak, például gőzölő eszközök vagy rizshálók.
2. Nos, ha van egy skála, ami segít mérni a szükséges mennyiségű folyadékot.
3. Néhány modellben egy üvegborító van felszerelve - a segítségével megfigyelheti, hogy mi történik a folyamaton belül (másokban egy ablakot cserél).
4. További kényelem hőálló fogantyúkat biztosít.

Meg kell választania a készülék teljesítményét, mivel ez a paraméter attól függ, hogy milyen sebességgel keletkezik a víz és a gőz. Általában a normál teljesítményküszöb 1 és 1,5 kW közötti. Ha az érték alacsonyabb, a készülék gazdaságosabban működik, de az étel hosszabb ideig főzni fog.

Egy kicsit a gyártókról

Gondolkodva arra, hogy melyik nyomás alatt álló tűzhely jobb vásárolni, a potenciális felhasználó figyelmet fordít a gyártóra. A legdrágábbak a Fissler, a Silit és a Cristel márkák, de egyedülálló tervezési koncepciót és a legújabb fejlesztéseket ötvözik. Többet kínálnak az Alza és a Silampos. De a Redmond, a Panasonic és a Moulinex a legnépszerűbb lehetőségek a költségvetési javaslatok között (az árak 60 dollár).

Vannak és vannak Orosz analógok hasonló berendezések, amelyek 1200 rubeltől vásárolhatók. Például a „Varya” modell, melyben zabkásait, levest és egyéb ételeket készíthet, jól bizonyult. Van egy speciális szelep is, amely biztonságot nyújt. Emellett a gyártó számos módosítása rozsdamentes acélból készül.

Tehát, ha valóban időt szeretne megtakarítani a főzéshez, és egészséges és megfelelő edényt kap a megfelelő táplálkozás minden elvére, akkor egy univerzális és modern nyomógép méltó helyet foglal el a konyhában.