Házi fagylalt főzése a fagylaltgépben

A fagylalt otthon készítéséhez csak az összetevőkre és egy speciális háztartási készülékre van szüksége - a fagylalt készítőre. Teljesen "kézi" módszerek vannak a hidegkezelések főzésére, de egy speciális eszköz jelentősen leegyszerűsíti a folyamatot, sőt, a technika a jégkrém minőségét. Szóval, hogyan készítsünk fagylaltot fagylaltgépben?

Az eszköz előnyei

A fagyasztott desszert saját otthonában főzése eléggé fáradságos folyamat. A keveréket rendszeresen keverve kell fagyasztani. Télen az eredmény érhető el, de nyáron egy finom jégkrém nélkülözhetetlen. Ahhoz, hogy segítsen az embereknek, mint mindig, „okos” vagy legalábbis egy kényelmes technika. Az elektromos vagy kézi fagylaltkészítő lehetővé teszi a desszertmenü bővítését, kiváló minőségű és természetes házi készítésű fagylalt készítését otthon nélkül.

A jégkrémkészítők működésének és típusainak elve

A fagylaltgyártók minden modellje a működési elv szerint három típusra oszlik.

1. Kézi modellek néhány manipulációra lesz szükség, de képesek fagylaltot készíteni anélkül, hogy az eszközt az elektromos hálózathoz csatlakoztatnák, ezért nem függenek az aljzatoktól. A szerkezet szerkezetileg egy tálból és egy mechanikus keverőből áll, amely a tartalmat összekeveri. A fagylaltgyártó kapacitása kettős falakkal rendelkezik, ahol a hűtőt öntik - zúzott jég és durva só. A keverőlapátokat 2-3 percenként elforgatják, amíg teljesen ki nem melegítik.
   

2. Félig automatikus két okból szerezte meg népszerűségét: megfizethető költség és minimális kézi hatás. A készülék hasonló a kézikönyvhez: lapátkeverő és duplafalú tartály, ahol a hűtőközeget öntenek. A fagyasztóba készült edényt 12-15 órán át helyezzük a fagyasztóba - ez az egyetlen beavatkozás a folyamatban, a berendezés elvégzi a többit.
   

3. Automatikus fagylalt készítők hosszú munkára készült. A hűtést a kompresszor hatása alatt keringő freon biztosítja. A teljesen automatizált háztartási készülék körülbelül fél óra múlva elkészíti a kész desszertet.
   

Így még a legegyszerűbb kézi modell is nagyban megkönnyíti a kiváló minőségű fagylalt készítését. Bármelyik fenti gép használata elég tapasztalatlan háziasszony vagy bérbeadó számára is egyszerű. Ezen túlmenően az automatizált folyamat jelentősen csökkenti a főzési időt, ami tagadhatatlan előny a modern személy számára, ma és az idő pénz.

Általános utasítások a készülék használatához

A konkrét modelltől és recepttől függetlenül kövesse az általánosakat technológiai követelményeket. A receptet figyelve készítsük el a keveréket, és hűtsük le 10 ° -nál kisebb hőmérsékletre. Ezt előre kell megtenni. A hűtési folyamat gyorsabbá tételéhez hozzáadhat egy kis alkoholt.

Fontos tudni! A fagylaltgyártó kapacitását nem lehet több mint 50% -kal kitölteni. A keverés közben oxigénnel telített tejkeverék megduplázódik.

Az egész töltőanyagok - a gyümölcspüré, a sűrített tej, a bogyós gyümölcsök vagy a gyümölcsök - a fagylaltgyártó munkája során, azaz majdnem a végén. Az apróra vágott vagy egész diót előhűtjük a hűtőszekrényben. Ezenkívül minden összetevőnek - beleértve a tejet vagy tejszínt is - frissnek kell lennie, csak azért, hogy ízletes és biztonságos terméket kapjon a szervezet számára.

Az utasításokban megadott készülékbeállításokat szigorúan be kell tartani.Ellenkező esetben a fagylalt minősége alacsony lehet (nem repedt darabok, nagy jégdarabok). Távolítsa el a befejezett desszertet csak fa vagy műanyag evőeszközök.

A meghibásodás elkerülése érdekében kövesse a gyártó ajánlásait.

1. A használat után tilos a fagylaltgép bekapcsolása. Ügyeljen arra, hogy a készüléket kihúzza az elektromos aljzatból.
2. A fagyasztógép használata előtt ne rövidítse meg az edény tartós tárolásának idejét (kézi és félautomata modelleknél).
3. Ne melegítsük fel a tejet vagy a gyümölcskeveréket melegítés közben. A gyártók azt javasolják, hogy ne lépjék túl a 80 ° -nál nagyobb hőmérsékletet.
4. A szendvics, a pálinka vagy a rum hozzáadásával gyengéd és tágas fagylalt lehet otthon. De ne felejtsd el alkohol hozzáadása befolyásolja az ízt.

Figyelembe véve a fagylaltgyártók egyszerű használatára vonatkozó szabályokat, az utasításokban megadott recepteket és ajánlásokat, a természetes fagylalt készítése rendszeres és könnyű feladat.

Az első fagylaltkészítő élmény

Az induláshoz az alap receptek elsajátítása, majd finomítás és kísérletezés. A hasznos háztartási készülék lehetővé teszi, hogy teljesen desszertet készítsen, beleértve cukor nélkül. Szóval, milyen egyszerű alap recept a klasszikus jégkrém "Ice Cream" számára:

• a tej és a tejszín bármilyen zsírtartalmú anyagból - 300 ml;
• négy sárgája;
• granulált cukor - 100 g;
• vaníliacukor - 2 evőkanál.

Először is, tejszínt adnak a tejhez, lassan forraljuk. A sárgáját és a cukrot jól összekeverik, felvertek, amíg fehér színű és egyenletesen egyenletes. Óvatosan keverjük össze a tej- és tojáskeverékeket, majd újra megvertük. A kapott fagylaltot a tűzön kell melegíteni, a szemeket dörzsölve, de ne forraljuk fel. A keveréket 10 ° C alatti hőmérsékletre hűtjük, vanília cukrot adunk hozzá. Ennek eredményeként megvan házi fagylalt alap, amely a jégkrémkészítőbe önthető.

A fagylalt készítőben található fagylalt receptek többsége az alapvető „fagylalt” alapján történik, majd a kreatív és ízesítési keret nem korlátozott.. Ha egy receptkönyv a „segítője” része - győződjön meg róla, hogy tanulmányozza, gyakran sok receptet kifejezetten egy adott modellhez terveztek.