Minden, amit tudni kell a darálóról

A legtöbb ember, aki jól ismeri a kávét, és nem képzelte el a szokásos életüket, inkább önmagukban őrölje a kávébabot. Véleményük szerint a kész őrölt kávénak nincs igazán gazdag íze, és a csomagolás hosszú távú tárolása miatt egyszerűen elveszíti az ízét. Talán a frissen őrölt kávé készítésének legnépszerűbb eszköze egy égetett (kézi vagy elektromos) kávédaráló. Fontolja meg, hogy mi az, milyen típusú, és hogyan válasszon egy jó eszközt a gazdag választékból.

A működés elve

A Millstone-csiszolók, ellentétben más típusokkal, két tartályon alapulnak. A teljes szemeket az elsőbe öntjük, és a kész csiszolást a másodikból extraháljuk. A kényelem az, hogy ha kis mennyiségű porra van szüksége, akkor annyi, mint amennyire szüksége van, a többit az első tartályban hagyja. Ezenkívül apró részletekben őrölheti a szemeket.

A kézi malomcsiszoló egyenletesen őrli a szemeket, többlet nélkül, mint a késtípusú kézi kávédaráló, amit nem lehet megragadni. További lehetőség az, hogy válassza ki az őrlés mértékét: nagyon finom és durva, ami befolyásolja a kész ital ízét. A jellemzőktől függően a készülék vezérlőpultján az őrlés mértékét szabályozhatja.

Kézi Millstone Grinder

Az elektromos kávédaráló, mint a manuális (malom típus), az alábbi elv szerint működik: egyszer a malomkövekkel ellátott rekeszben a szemcséket a kívánt mértékű őrlésig őröljük, majd a kész port eltávolítjuk a tartályból és öntjük a kávétartályba. Az eszköz típusától függően (automatikus vagy manuális), egy gombnyomással bekapcsol, vagy a tűzhelyre kerül, és a hőmérsékletet figyelik. Ez utóbbi nem túl kényelmes, mert bizonyos készségeket és állandó megfigyelést igényel.

Elektromos Millstone Grinder

Az otthoni malomköszörülőknek általában kétféle malomköve van: kúpos és hengeres. A kúp alakú malomkövek nem túlmelegednek működés közben, ami pozitív hatással van az élettartamra. A henger alakú malomkövek magas sebességgel működnek, ami növeli a súrlódást, és az eszköz sokkal gyorsabban meghibásodik. Az ilyen kávédarálógépek hátránya, hogy az őrlés a tervezési jellemzők miatt kellemetlen keserű ízhez juthat.

faj

A ház őrlő kávédarálója kétféle típusú:

1. Az első az automatikus eszköz, amely minimalizálja a készítmény nyomon követésének folyamatát. Egy ilyen eszközben elegendő a szemek feltöltése és egy gomb megnyomása, a készülék pedig a többiet elvégzi. A hátránya az, hogy még mindig részt kell vennie az őrlésnek a tartályba történő öntésében, és minél több részletet és sémát lát a készülékben, annál több esély van arra, hogy valami eltörjön benne.
   

2. A második típusú égetett kávédaráló otthon - kézben tartva. Itt minden sokkal egyszerűbb. A gabonát a tartályba öntsük, és magadat őröljük. Bizonyos esetekben, ha a fogantyú fogantyúja kényelmetlen (vagy például a kart nem elég ellenálló), ez időbe telhet, és sok erőfeszítés is eltelt. Ha azonban egy vagy két csésze kávét kell készítenie, akkor nem tart sokáig. Továbbá, ez a fajta kávédaráló az, hogy mindenhol magával viheti őket, még akkor is, ha nincs áram.
   

Meg kell jegyezni, hogy a kézi kávédaráló inkább dekoratív funkciókkal rendelkezik, és sokkal kevésbé gyakori, gyakran egy ajándékboltban is látható, míg az automata sorozatok a háztartási készülékek kiskereskedelmi üzleteiben szinte mindenhol kerülnek értékesítésre. sokoldalúságuk.

A csiszolási folyamat minimális beavatkozása mellett egy kávéfőző funkcióját is használhatja, amely automata kávédarálóval van felszerelve.

Nagyon kényelmes, mert nem kell gondolni, hogy mennyi kávét kell őrölni, az őrlőtartály mindig az edény méretéhez igazodik az ital elkészítéséhez. Ezek az eszközök univerzálisak, és egyszerre két eszközt kombinálnak drágábbak, mint a kézi. A kávéfőzők funkciójával rendelkező házas köszörülők Millstone-jának számos ismert márkája van. A választás elég nagy (mind a funkciók, mind az árkategóriában).

Ezeknek az eszközöknek a teljesítménye változhat. 200-350 watt a daráló képességeitől függően. A különösen fejlett modellek funkciója az őrlés mennyiségének kiválasztása, ami rendkívül kényelmes, azonban általában sokkal drágábbak. A prémium kategóriájú készülékek (all-in-one) képesek a szemcséket a kiválasztott csészék számának megfelelően őrölni. Azonban, ha egy személy elég hosszú ideig készít italt, akkor könnyen látni fogja, hogy hány szemet kell önteni egy tartályba egy vagy két csésze kávé készítéséhez. Tehát egy ilyen funkció szükségessége meglehetősen önkényes, és inkább több technológiai újítás ismerőjéhez fog járulni.

Nagyobb valószínűséggel a házhoz egy egyszerű malomkőcsiszoló, amelynek minimális jellemzői és 200-250 W teljesítménye van. Ez elég ahhoz, hogy bármilyen mennyiségű őrlést végezzen.

Hogyan válasszunk egy malomcsiszolót: kiválasztási szempontok

Mielőtt eljutna a boltba egy ilyen hasznos dologra, megtanulja az alapkritériumokat, amelyeket követnie kell annak kiválasztásakor.

A malomkövek típusa és anyaga

Ügyeljen a modellre kúpos malomkövekkel. Általában drágábbak, de tartósabbak. Ezenkívül működés közben nem lesz panasz a kávé ízéről. A kúpos köszörülés kövek általában rozsdamentes acélból, kőből vagy kerámiából készülnek.

A kávédaráló minősége és tartóssága a malomkövek anyagának minőségétől függ.

Általánosságban elmondható, hogy a malom típusának egy malomkövekkel ellátott kávédarálója (különösen automatikus) őrölhető legfeljebb 500 kg szemek. Kerámia Millstone modellek újrahasznosítása legfeljebb 1000 kg a szemek azonban rendszeres cserét igényelnek. A kerámia fő előnye, hogy nem szívja fel az idegen szagokat, és minőségi szempontból nem csiszolja a kávét. Így a kerámia malomkővel rendelkező automatikus és kézi kávédaráló lenne a legjobb megoldás.

Csiszolás beállítása

A kávédarálógépek minden modellje jól használható őrlési beállítási funkcióval rendelkezik: meghatározhatja, hogy mekkora vagy kis részecskék lesznek. A szabványos készülékek rendelkeznek 8 - 16 fok marás. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy nem valószínű, hogy az ideális részecskéket is megőrzi. Általában a részecskék mérete függ a malomkövek lemezei közötti távolságtól. Minél kisebb a távolság, annál finomabb az őrlés, és fordítva. A csiszolási méretet a speciális gyűrűamely a gabonatál alján található.

Milyen finomnak kell lenned a köszörülés? Ha egy francia sajtóban készített kávét iszik, akkor a legjobb méretű közepes méretű részecskék. Közepes vagy finom csiszolás alkalmas eszpresszóhoz. A legjobb kávépor ideális török ​​kávé készítéséhez.

Konténerek babhoz és frissen őrölt kávéhoz

Ügyeljen a szemcsék méreteire a gabona és a kész csiszolás esetében. Általában az átlagos tál tart legfeljebb 300 gramm szemes kávé.A tartályok anyaga is változik: műanyag, üveg, fém. Az üvegtálakkal ellátott kávédarálógépek a legpraktikusabbak: reménytelenek, könnyen tisztíthatók, könnyen moshatók és egyáltalán nem szívják el a szagokat. Az üveg egyetlen hátránya a törékenység és a törés veszélye. Ebben jelentősen meghaladják a fém tálakat.

teljesítmény

Ezt a kritériumot nem lehet a legfontosabbnak nevezni, mert a kézi (és az elektromos) malomcsiszoló egy vagy más módon őrli a gabonát. Általában a különböző modellek teljesítménye változó 100-600 watt, de az optimális érték 170-190 watt. Legalábbis ezeknek a paramétereknek az otthoni felhasználása elég lesz.

További funkciók és kiegészítők

Néha a modern kávédarálógépek további funkciókkal vannak ellátva: automatikus kikapcsolás blokkolás esetén, adagoló, tempera. Néhány kanál modell magában foglalja a mérőkanálokat, egy adagolót, egy vezetéktartó rekeszt és a gumi lábakat, hogy megakadályozzák a csúszást és a rezgést működés közben.

Kézi kávédaráló gondozása

A kávé csiszolása után, amikor egy kézi kávédarálót nézünk, sokan gyakran kérdeznek: hogyan lehet a legjobban mosni? Az összes belső elem kényelmes tisztítása nagyban megkönnyíti a készülék gondozását. A főbb összetevők, amelyeket a munka befejezése után meg kell tisztítani: malomkövek, szemes tartály és a kész kávépor tartálya. Minden kávédarálót megtisztítanak saját útján: itt kapsz használati utasítást.

Öblítsük le a malomköveket folyóvíz alatt, csak gondosan tisztítsuk meg egy kis kefével és törölje le ruhával.

következtetés

Millstone csiszoló - minden hasznos konyhában. Kedvező árú, stílusos és nem sok helyet foglal el. Most a háztartási készülékek piaca számos csiszológépet kínál malomkövekkel: olyan nagy márkák, mint Delonghi, Bork, Vitek és mások. Ezen túlmenően, a legtöbb értékelés szerint, a daráló típusú kávédarálóban készült kávé a legmagasabb minőségű csiszolással rendelkezik. Tehát a jövő italának fényes és gazdag íze lesz.