Hogyan válasszunk egy kávégépet egy kávézó számára

A kávézó látogatóinak igényeinek kielégítése érdekében kétségtelenül jó kávéfőzőre van szükség. És azonnal felmerül néhány kérdés: melyik kávéfőzőt válasszon egy kávézónak, melyik eszköz alkalmas egy bárban és egy étteremben, milyen kritériumok alapján kell kiválasztania egy eszközt kávéital készítésére? A jó kávéfőző és kiváló minőségű alapanyagok kiválasztásánál a vállalkozó a létesítmény részvételének növelésére támaszkodik, amely kétségtelenül jelentős nyereséget fog hozni.

Ahhoz, hogy megkönnyítsük a választást, először értsük meg, hogy a kávéfőzők milyen profi kávéfőzők.

Kávéfőzők fajtái

Professzionális kávéfőzők:

1. Félig automatikus (Manual). Kizárólag őrölt babot töltenek be a kávéfőzőbe. Jó ismereteket igényel a kávé előkészítés területén. Meg kell tisztítani a készüléket a hulladékból.
   
2. Automatikus. Ezek a professzionális modellek egy kávédarálóval vannak ellátva, amely lehetővé teszi a kávébab betöltését. A kávéfőzőgép minden műveletet önállóan hajt végre, és nem igényel emberi beavatkozást.
   

A kávézó kávéfőzője különböző módon telepíthető. Az eszközök:

1. süllyesztett. Ilyen típusú eszköz esetében megfelelő rést kell biztosítani. Az ilyen gép előnye a kávéital készítésére a helytakarékos.
   

2. Állj egyedül. Ez a kávéfőző modell a kávézó vagy étterem bármely kényelmes sarkában telepíthető, és szükség esetén más helyre is költözhető.
   

Kávéfőzők is:

1. kazán. Az ilyen készülékekben lévő víz 100 fokig melegszik. Alacsony nyomás alatt (4-5 bar) a folyadék átmegy egy őrölt kávébabos szűrőn, ahol az íz és aromával telített. Ezt követően egy erős italt keserű utóízzel öntünk a pohárba.
   
2. Szivattyú működés modellek ugyanazt az elvet alkalmazzák. A különbségek a következők: a víz 90 fokkal felmelegszik és 10 bar nyomás alatt mozog. A kijáraton telített italt kapunk, de keserű íz nélkül.
   

A kávéfőző gépek típusai

A kávézóban egy kávéfőző kiválasztásakor figyelembe kell venni a modellek sokféleségét a munka alapján. Vannak:

1. Carob típusú kávéfőzők. Amikor a vizet melegítjük, megjelenik a gőz, amely a nyomás hatására áthalad a kürtön, amely kávét tartalmaz a tablettában. A kávé ízével és aromájával telített vizet egy pohárban szolgálják fel. A szarvból származó kávét meg kell tisztítani.
   

2. rész (Kávé pod). Munka a rozhkovogo kávéfőzők elvén. Az ital őrölt babból vagy kávéfőzőből készült. A csiszolásnak egy bizonyos értéknek kell megfelelnie.
   
3. kapszula. Ez a kávéfőző biztosítja a sűrített kávé kapszula használatát. Egy kapszula egyenlő egy csésze aromás kávéval.
   
4. eszpresszó. Ez az egység kávédarálóval van felszerelve. Az ital megkóstolása jobb volt, válasszon egy kerámia kövekkel. A működési elv azonos a csészealj típusú kávéfőzővel.
   
5. automatikus. Különböző a tej habzója jelenlétében. Kiváló választás eszpresszó és cappuccino készítéséhez. A kijelző jelenléte lehetővé teszi az ital hangerejének és erősségének beállítását.
   

Kávéfőző kiválasztása

A kávézók felszerelésének kiválasztásakor, függetlenül a látogatók mennyiségétől, jobb, ha előnyben részesítjük a professzionális minőségű kávéfőzőt. Az ilyen létesítmények ritkán szolgálnak jó kávét. Következésképpen, miután egy jó minőségű illatos italt vásároltunk, a tulajdonos egy ügyfélbázist épít. És ez természetesen hatással lesz a nyereségére.

A kávéfőző kiválasztásakor figyelembe kell venni az intézmény részvételének mértékét.

A bár vagy kávézó kis emberárammal történő felszereléséhez hatékonyan vásárolhat pod vagy gyakorlati kapszula kávéfőző. Az egyszerű és könnyen kezelhető készülékek nem igényelnek különleges ismereteket a kávé készítésében. A megrendelést egy gomb megnyomásával lehet végrehajtani, előbb a nyersanyagot egy speciális rekeszbe töltve.

Milyen kávéfőzővel választhatja ki a kávézót, ahol nagy a részvétel? A látogatók nagy áramlása esetén ajánlatos megvásárolni automatikusan kávéfőző. Az ilyen berendezések könnyen megbirkózhatnak a kávébab csiszolásával, és nagy mennyiségű kávét biztosítanak. Számos funkció jelenléte növeli a kávéitalok körét. És ami a legfontosabb - az ilyen típusú kiválasztott eszköz önmagában törlődik és kikapcsol, miután elvégezte az összes manipulációt.

A legfontosabb dolog a részletek.

Autóvásárláskor vegye figyelembe az alábbi részleteket.

alkalmassága. A kávézóban nemcsak egy csésze eszpresszót fogyaszthatnak, hanem az amerikai, a cappuccino, az üveg, a ristretto, a latte, a mokka, a mokachchino és más kávéitalok kedvelői is. Minél több kávéfogyasztó ital készül, annál több látogatót lehet vonzani.

Display. A kávéfőzők modern modelljei kijelzővel rendelkeznek. A berendezés ezen jellemzője egyszerűsíti a barista munkáját, mivel a képernyőn az egység működéséről, a víz vagy kávé hozzáadásának szükségességéről, valamint a készülék tisztításának szükségességéről szóló adatok láthatók.

Fűtés. A csészék fűtésére van lehetőség, amelyet egyszerűen a kávéfőző forró vízzel történő permetezésével lehet kicserélni. De a lemez fűtése, ami nem teszi lehetővé a kész ital hidegítését, nehéz cserélni. Tekintsük ezt a felszerelés kiválasztásakor.

Kávécsiszolás beállítása. Az ital különféle íztulajdonságai attól függnek, hogy mekkora mennyiségű kávé van. A legtöbb recept különböző őrlést igényel. Tehát az eszpresszó finoman őrölt kávéból készül, az USA nagyobb részecskéket igényel.

A gazdag italok keserű utóízzel rendelkező rajongói finoman őrölt szemcséket használnak. A keserű ízű ital durva őrlő kávéból készül, majd alacsony telítettségű lesz.

Kávédaráló Ügyeljen az anyagra, amelyből a csiszológépek készülnek. A fém hosszú ideig fog tartani, de bizonyos zavarokat okoz a működés során. A kerámia csendesen működik, de élettartama kicsi.

Előnedvesítés a kávé közvetlenül a készítmény elkészítése előtt javítja az ital ízét és aromáját.

Folyékony adagolás. Ez a szolgáltatás lehetőséget nyújt a kávé készítésének folyamatára. A nem teljesen feltöltött csészékben tejet, fagylaltot, szirupot adhatunk, amely bővíti a kávéitalok körét.

Kávé adagolása egy adag lehetővé teszi az ital telítettségének és erősségének beállítását.

Főzési lehetőség több csésze kávé ugyanakkor növelje az ügyfélszolgálat sebességét.

Nyomásszabályozás. Ezzel a funkcióval könnyű kávét készíthet, minimális nyomás mellett, és a maximális nyomás beállításával, hogy erős italt kapjon.

Automatikus dekalcifikációs rendszer. Egyszerűen fogalmazzuk meg a vízkőmentesítést és a kávéolajokat, amelyeket Ön is tehet. Ez az eljárás minden 200 csésze kávé után szükséges. A beépített indikátornak köszönhetően bizonyos típusú berendezések ezt jelentik. Ha nincs, kövesse magát az elkészített csészék számlálóját.

Azonnali gőz. Ez a funkció két kazánnal felszerelt egységekben van. Az egyik a vízellátási módban működik, a második pedig gőz.

Gyors gőz. Ennek a funkciónak a megléte lehetővé teszi, hogy a kávéfőző egy kazánnal a lehető legrövidebb idő alatt váltson a vízellátási módból a gőz üzemmódba.

A kávéfőző jó kiegészítője a forró csokoládé és tea elkészítése.

Cappuccino. Ez egy eszköz a tej gőzölésére. Vannak fajták:

• Automatikus. Két cső van.Az egyik a gőzellátó csővezetékhez van csatlakoztatva, a másik egy tej tartályába kerül.
• A Paranello egy kézi eszköz, amely szintén csatlakozik a gőzellátáshoz. A tejverés ellenőrzését a barista bízza.
• A Tej-sziget cappuccinatorja egy automatikus gőzgép. A gőz hatására a beépített habverő elkezd forogni és megveri a tejet.

Professzionális kávéfőzők modelljei

Ahhoz, hogy egy kávézó gépének kiválasztásakor valamit el lehessen tolni, képzelje el néhány népszerű egységet.

1. Jura Giga 5 Alumínium EU - Szuper-automatikus nagy teljesítményű kávéfőző. Két kávédarálóval felszerelt, amely lehetővé teszi a különböző típusú kávé egyidejű használatát. Két fűtőkör és két szivattyú: kávé és tej. Az italokat csak egy gomb megnyomásával készítjük el. Elegáns design. Csendes munka. Automatikus tisztítás és kármentesítés.
   
2. Saeco NextAge - professzionális automata kávéfőző. Intelligens kommunikációt biztosít. Lehetőség van 15 típusú kávéital készítésére, ez a szám további modulok csatlakoztatásával növelhető. Nagy teljesítmény.
   
3. Franke Evolution Top - automata kávéfőző. A teljesen automatizált készülék legfeljebb 20 kávé alapú italt kínál. Nagy teljesítményt nyújt: akár 240 adag óránként. Kiegészítő modulokat is csatlakoztathat. Minden programozott itallal van egy számláló, amely lehetővé teszi, hogy egyértelműen üzleti tevékenységet folytasson. Ugyanakkor két csésze elkészítése.
   
4. Schaerer kávégyár por tej - automata professzionális kávéfőző. Beépített cappuccinátorral és két kávédarálóval rendelkezik. Érintésvezérlés. Professzionális főzőegységgel rendelkezik.
   
5. Franke sinfonia. 28 változatban készít kávét és kávét. Két alacsony zajszintű kávédarálóval, cappuccinatorral felszerelt. Támogatja az automatikus rendszertisztítást.
   
6. JURA GIGA X7c Professional. A svájci professzionális egység két kávédarálóval rendelkezik, amelyek a szemek őrlésének ötlépcsős beállítását szolgálják. Csatlakozik a vízellátáshoz. Ugyanakkor két különböző italt is készíthet. 32 kávéfőző program. Beépített mosási, tisztítási és dekalcifikációs program.
   

Hogyan válasszunk ki egy kávéfőzőt, amit kiderült. És így, hogy milyen kávéfőző van az Ön létesítménye számára? De vegye figyelembe, hogy az ízletes, aromás és gazdag kávé nemcsak egy jó kávéfőzőtől függ. Miután megvásárolta a berendezést, csak egy lépést tett a célok elérése felé. A következő lesz a kiváló minőségű kávé vagy kávé keverékek vásárlása és a minősített barista kiválasztása. Kellemes vásárlást!