Hogyan működik a különböző kávéfőzők?

Egy jó reggelt kávéval kezdődik. És a legjobb kávé az, amit kézzel főzünk. Annak érdekében, hogy megalkotjuk ezt az italt, egy speciális eszközre van szükség. A kávé készítéséhez megfelelő gép kiválasztásához meg kell értenie, hogy a kávéfőző működik. Ma megvizsgáljuk a különböző típusú készülékek működésének elvét, és figyelembe vesszük a kávéfőző belső szerkezetét.

Kávéfőzők fajtái

A kávéfőző vásárlását bonyolítja a piacon a gyártók széles választéka. A készülék különböző működési elvein, a személy bevonásánál az ital elkészítésén és az eszköz gondozásán alapul. Mi a különbség a kávéfőzők között?

1. A kávéfőzők kézi, automatikus és félautomata lehetnek.
2. Az ízesített ital elkészítésének legegyszerűbb módja az, hogy használjuk. francia sajtó. A kávéfőző működésének alapelve egyszerű: a őrölt babot egy lombikba helyezzük, és forró vízzel öntjük. Forralás után a kávészüneteket egy speciális préseléssel préseljük.
   
3. Ha felveszi a készüléket egy kis irodába, akkor tökéletes kávéfőző csepegtető típus. A főzött kávé egy speciális szűrőn halad át, és cseppenként csepegtet a kávéfőzőbe.
   

4. Otthoni használatra tökéletes gejzír modell. A kávéfőző áramkör egy víz tartályból (alsó), szűrőből és egy kész kávéból készült tartályból áll (felső). Hideg vizet öntenek a fémszerkezet aljába, és a földbe őrölt szemeket helyezünk. Fűtés után a forró víz gőznyomás alatt emelkedik fel, és kávét készít.
   

5. Népszerűségük megérdemelten megszerzi az eszközöket kapszulák. A kapszula kávéfőzők gőznyomásos rendszert használnak. Jelentősen csökkentik az ital elkészítésének idejét, mivel munkájuk teljesen automatizált. Csak meg kell vizsgálnia a tartályban lévő folyadék szintjét, tegye a kapszulát a megfelelő rekeszbe, nyomja meg a start gombot. A készülék végzi a többit. A kávéfőző fajták közül a kapszula modellek a legdrágábbak és gondos kezelést igényelnek.
   
6. Az eszpresszó kávéfőzők külön készülékcsoportot alkotnak. A forró gőz hatásának köszönhetően a kávé kávéfőzője van. Gőzre, szivattyúra, dugattyúra és légszivattyúra oszlanak.
   

Az eszpresszó kávéfőzők alacsony árú szegmensében a szivattyúberendezések vezetik. Munkájuk elve az, hogy a folyadékot a kazánban melegítjük, a keletkező anyag nyomás alatt feldolgozza a talajszemcséket, és ezáltal elvégzi a sörfőzési folyamatot.

Az ilyen eszközök megtalálhatók a modern kávézókban. Nagyon kényelmes a használatuk. Ezzel szemben különbségek vannak közöttük. Ez annak köszönhető, hogy léteznek különféle kiegészítések, például: kapuchinator (felhasznált tej eszpresszóhoz). Ezzel az eszközzel gőz szabadul fel a kazánból. A fejlettebb modellekben a kazán helyett termoblokkot használnak. Lehetővé teszi, hogy a barista szabályozza a fűtési hőmérsékletet. Ennélfogva lehetőség van arra, hogy növeljék az egyidejűleg elkészített adagok számát és csökkentsék az ital elkészítéséhez szükséges időt.

Rozhkovye kávéfőzők

A valódi ínyencek és az élvezetes italok kedvelői számára kiváló választás lenne a kürt típusú kávéfőző. Működésének alapelve a következő: a kávé egy különleges kürtben van felcsavarva - Holder, szorosan rögzítve a főzőcsoport csatlakozójához. Ez az, ahol a teljes főzési folyamat megtörténik. A vízellátás megkezdése után fűtési folyamaton megy keresztül.Ezután forró víz kerül a tartóba, ahol nyomás alatt sűrített kávéval halad át. Ily módon kap egy eszpressót egy kürt típusú kávéfőzőben.

A tartó átlagosan 7 gramm kávét tartalmaz, ami körülbelül 30 ml eszpresszó.

A kávé kondenzálásához használjon temperát. Sűrített kávét kapunk tabletta formájában. Ezeket a kávé-tablettákat hívják hüvelyben.

Erős és tartós eszpresszó megszerzéséhez ajánlott, hogy egy 20–30 másodpercen át 9 bar nyomáson áthaladjon egy 86–93 Celsius fokos folyadékkal.

A karob típusú kávéfőző belső berendezése egy egész főzőrendszer, amely számos olyan eszközt tartalmaz, amely képes a vízellátás és -áramlás szabályozására és nyomon követésére. A kávéfőző kiválasztásakor figyelembe kell venni a hiányzó és elérhetőségüket.

Kötelező elemek:

1. kapcsoló - segíti a folyadékellátás vezérlését. Automatikus leállítási folyamat. Ehhez olyan funkciókat használjon, mint a szoros az időzítő vagy a kötet szerint. Egy adott idő vagy egy bizonyos mennyiségű víz beállítására való képesség növeli a végtermékek változékonyságát. Félautomata készülékekben manuálisan be kell kapcsolni és ki kell kapcsolni a vizet. A készülék funkciója a gyártótól és a modelltől függ. A mai napig teljesen automatizált rozhkov modellek találhatók. A felhasználó egyszerűen beállítja a végtermék paramétereit - a többit a készülék végzi.
2. kazán - minden kávéfőző nélkülözhetetlen része az eszpresszó készítéséhez. Fűtött folyadék és ennek megfelelően a gőzképződés. A kazán leggyakrabban rézből készül. Sok kevésbé gyakori acél kazán. Az Espresso típusú kávéfőzőket gyakrabban egy kazánnal készítik. Abban az esetben, ha a gépnek két rekesze van a fűtéshez, a fűtés egyben történik, a másik pedig a gőzképződésre specializálódott. A kettős kazángépek nagyobb hatékonysággal rendelkeznek, mivel képesek ellenállni a terhelésnek a túlmelegedés lehetősége nélkül. Ugyanakkor egy ilyen eszköz ára sokkal magasabb.
3. A forrásban lévő víz áramlásának szabályozására, hőmérséklete és nyomása az eszközökben szelepet, szelepellátást és kazán nyomásmérője. A nyomásmérő figyeli a kazánon belüli nyomást és hőmérsékletet. Egy ilyen elem jelenléte különösen fontos egy-egy mechanizmus számára. A manométer-értékek a gép üzemkész állapotát jelzik.
4. A gőznyomást a kazánban egy gőzellátó szeleppel és a gőzárammal ellenőrzik és ellenőrzik nyomásmérő szivattyú. A daru a kapcsoló és a szivattyú - a vezérlő - szerepét töltötte be. Ezeket a két mechanizmust használva figyelemmel kísérheti a gép egészségét.
5. Egy másik fontos elem a gép működésének vezérlésére nyomáskapcsoló. A készülék a kazán fűtőeleméhez van csatlakoztatva. Jelzi a készülék meghibásodását túlmelegedés vagy túlterhelés esetén is.

A rozhkovy kávéfőző készüléke

A tartályból a fűtőkazánba történő szállítás történik szivattyú 9 atmoszféra nyomáson hideg vizet termel. Többféle típusú csatlakozás van a vízhez a kürthez:

• A mai napig népszerű megoldás a készülékbe épített tartály.
• Kávéfőzők esetén lehetséges egy szállítási módszer, például közvetlenül a vízellátó rendszerhez való csatlakoztatás. Ne felejtsük el, hogy ezzel a módszerrel fontos a szűrő felszerelése. Ha a térségben lévő víz elég nehéz, akkor ebben az esetben ajánlott egy olyan készülék megvásárlása, amely a vizet lágyítja.
• A kávéfőző stabil működéséhez a legjobb megoldás a kombinált áramkör. A készülék maga is tartályt tartalmaz, ráadásul a vízellátó rendszer összes kimenetével rendelkezik.

További elemek:

1. Az egyik olyan kiegészítés, amely a gép működésének javítására szolgál, az hőcserélő csésze. A csövek teljes rendszere sokkal gyorsabban melegíti a vizet, mint a kazánon keresztül.Egy ilyen rendszer lehetővé teszi egy ital egyidejű elkészítését és gőz használatát, például egy csésze kezelésére.
2. Nyilvánvalóan határozza meg és számolja ki az egy espresso víz mennyiségét térfogatmérő részvezérlés. Ezzel az eszközzel kiszámíthatja a hőcserélőbe belépő víz mennyiségét és a belőlük eltolódó forró víz mennyiségét. Egy ilyen eszköz lehetővé teszi különböző mennyiségek terjesztését és telepítését különböző italok adagolására.

következtetés

A különböző kávéfőző gépek működésének elve jelentősen változik. Minden típusú sörfőzés egyéni. A csepegtető vagy a gejzír kávéfőzők nagyszerűek a kis irodák vagy otthoni használatra. Ezek alacsony költségek, és nem igényelnek különös gondosságot. Ha nem korlátozza a pénzügyi lehetőségeket, válassza ki a kapszula modelleket. Az ilyen gépek teljesen automatizáltak és lehetővé teszik többféle kávé elkészítését. Ha úgy dönt, hogy ipari méretű kávéfőzőt vásárol, akkor ügyeljen a carob típusú készülékre.