A cappuccino kávéfőzőben történő gyártásának feltételei

Erős kávé, tejszínhabbal vagy tejszínhabbal annyira népszerűvé vált, hogy sokak számára ez egy olyan kezelés, amit egyszerűen nem tudnak megtagadni. De hogyan készítsünk egy cappuccino-t egy kávéfőzőben olyan ízletes, mint egy kávézóban, nem mindenki tudja. Próbáljuk meg kitalálni, hogyan csináld magad.

cappuccino

Ez egy olasz eszpresszó kávéital, habosított tej hozzáadásával. A haza cappuccinót tekintik OlaszországA legenda szerint az ország északi részén található kolostor Capuchin szerzetesei találták ki. A ruhájuk hosszú, sötét cassock és fehér kapucnis, valószínűleg az ital neve. Forraló tejet adtak hozzá, ahonnan a „sapkát” felülről alakították ki. A hab azonban nem volt stabil és gyorsan leesett. A problémát a Padre Carlo szerzetes oldotta meg, aki a forró gőzzel tejfogyasztás módszerét találta fel.

Ma a kávé változata nagyon népszerűvé vált az egész világon. És a kávéfőzők széles körű elterjedésével, a cappuccino kávéfőző készítésében is nagyon aggódni kezdett.

A kávéfőző jellemzői

A kávéital elkészítésének fő szerepe mindenekelőtt a gép, amelynek meg kell felelnie bizonyos szükséges követelményeknek. A végeredmény nem függ a használt készülék márkájától, hanem annak műszaki jellemzőitől:

1. A kávéfőző típusa. Vannak félautomata és teljesen automatizált modellek. Automatikus eszközök természetesen a legmegfelelőbb otthoni használatra, mivel mindent meg tudnak tenni az Ön számára. A szemiutomatikusabb a szakemberek számára elfogadhatóbb, mint az amatőröknél.
2. Kupa felmelegedés funkció. Az egyik fontos árnyalat: az edények, amelyekben cappuccino kávét szolgálnak fel, +40 fokig kell felmelegedni.
3. A cappuccinátor típusa. Manuális és automatikus modellek vannak. Kiválasztásakor előnyben részesítse a második opciót.

Mivel a cappuccino kötelező tulajdonsága jól felvert tejhab, meg kell találni, hogy hogyan működik a cappuccinator (egy habzó eszköz).

A készüléknek két típusa van:

• Steam. Egyfajta szórópisztoly csatlakozik a kávéfőzőhöz, ennek segítségével a gőz keveredik a tejjel, ezáltal hab keletkezik.
  

• mechanikai. Ez egy habverő, amelynek kapacitása tej felvert. A hab a keréktárcsának köszönhetően nagy sebességgel forog.
  

Főzési utasítások

Vizsgálja meg, hogyan készíthet cappuccino-t egy kávéfőzőben kézi cappuccinatorral. Saját kávé készítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Először egy fűtött csészében klasszikus kávét (eszpresszót) kell készítenie.
2. 30–40 percig melegítse fel a készüléket, miután a gőzt a gőzcsőből kioldotta.
3. A speciális fémtartályban (kancsó) öntsük a szükséges mennyiségű tejet (alig 1 cm-re a kifolyó aljától). Ne felejtsük el, hogy a tej a korbácsolás folyamán nő.
4. Merítse a cappuccinator csúcsát a tejbe az aljára, kapcsolja be a gőzt, és lassan emelje fel a hab képződéséig. A megfelelően felvert habnak édes krémes íze van.
5. Óvatosan öntsük a tejhabot az eszpresszóba.
6. Fújja ki a gőzt, és nedves ruhával törölje le a hegyet.

Cappuccino készítéséhez egy kávéfőzőben használjon teljes hideg tejet, kb. 4% zsírt, ami lehetővé teszi, hogy vastag habot kapjunk.

Cappuccino receptek

Tehát rájöttünk, hogyan készíthetünk cappuccino-t egy klasszikus technológiát alkalmazó kávéfőzőben, de sok recept is van, amelyek különböző ízekkel rendelkeznek:

• Krémes cappuccino: 60 ml eszpressót öntünk egy pohárba, tejszínhabbal, öntsük őket a pohár közepére, majd körbe.
• Cinnamon Cappuccino: öntsünk forró tejet a kész eszpresszóba, óvatosan terítsük fel a tejet, és fahéjjal meghintjük.
• Cappuccino kávé kókuszos: öntsük a kávét a tárolóedénybe, öntsünk egy vékony forró tejáramba, töltsük fel a habot, és szórjuk meg kókuszos.

Az itallal adalékokat, likőröket, rumokat és szirupokat adhatunk hozzá, egy konkrét recept létrehozásával.

Ital hőmérséklet és áramlás

Mielőtt kávét készítene, meg kell ismernie a benyújtásának szabályait. Mivel cappuccino-t kell itatni szépen - lassan, lassan, jobbra a habbal. Jellemzői a kávé edényei. Az italt előmelegítve szolgálják fel kerámia csésze vastag falakkal, amelyek térfogata 210 ml.

Otthon a cappuccino-t egy különleges csészében, tatstsa-ban szolgálják fel, amely egy tál fogantyújához hasonlít.

Az ital ideális hőmérséklete 60-65 fok, a 70 fok feletti hőmérséklet elfogadhatatlan. Az ital legjobban a friss sütemények.