Mi a konvekció és miért van szükség a sütőben

Számos háziasszony, új felszereléssel felszerelve az irodájukat - a konyhát -, győződjön meg róla, hogy az eszközök egyszerre sok funkciót teljesítenek. Nincs kivétel és elektromos sütő. A modern sütőnek számos további jellemzője van: mikrohullámú sütő, élelmiszer kiolvasztása, étel melegítése, az edény hőmérsékletének fenntartása, gőzölő, konvekció. Tehát mi a konvekció és miért van szükség? Vagy talán az elektromos sütőben egyáltalán nem szükséges? Nézzük!

Konvekciós funkciójú sütőegység

Annak érdekében, hogy megértsük, mi a konvekció, meg kell értened, hogy a fűtőelemek elektromos sütőben vannak. Az elektromos kályhák idősebb modelljei egy vagy két PET-et tartalmaztak, és természetesen ez a funkció hiányzott benne. Emlékezzünk arra, hogy mennyire problematikus volt egyenletesen sütni pogácsákat vagy torta rétegeket. Az egyik oldal már égett, a második pedig még nem pirított. A többé-kevésbé egyenletes főzéshez a sütőtálcát végtelenül el kellett fordítani, és annak érdekében, hogy az alját ne égesse el, egy második sót tartalmazó sütőedény került.

A konvekciós funkcióval ellátott modern sütő enyhíti ezeket a kényelmetlenségeket, és a háztartást még egy pörköléssel és egy szép ropogós kéreggel várja.

A konvekciós mód a sütőben nagyszámú fűtőelemet tartalmaz. Tena nem csak az alsó és felső, ez a funkció biztosítja a jelenlétüket és az oldalakat.

Kényszerített és nedves konvekció

A "konvekció" latin szót "átvitelként" fordítják le. Miközben a konvekciós sütő működik, a ventilátor hideg levegővel összekeveri a forró levegőt. A beépített ventilátor miatt a sütőben történő konvekció javul. Ezt kényszerítettnek hívják. Miért van szükség a sütőben?

A konvekciós funkció ugyanazt a levegőhőmérsékletet biztosít, ami hozzájárul az elektromos sütőben lévő különböző ételek egyenletes előkészítéséhez. A készülék bekapcsolásakor egy bizonyos hőmérsékletet állítanak be, amely attól függ, hogy mely termékek készülnek: hús, hal, sütemény, habcsók ... Amint a beállított hőmérséklet eléri a sütő közepén, a ventilátor kikapcsol.

A kényszerített konvekciót a termékek, a gombák, a fűszernövények és a diófélék szárításához használják.

Van egy nedves konvekció a sütőben., amely lehetővé teszi az egészséges és egészséges ételek szerelmeseinek párolt. A sütő belső részén egy víztartály van. Lehet, hogy a készülék ajtaján vagy hátfalán található. Egy speciális generátor a vizet gőzké alakítja. A forró gőz biztosítja a egyenletes sütést, megőrzi benne vitaminokat és hasznos nyomelemeket.

Nedves konvekciót használnak:

1. Hús ételek, zöldségek és sütemények főzése.
2. Élelmiszer felmelegítése.
3. Sterilizáló dobozok.

A gőz irányát maga is beállíthatja. Feltételezett három üzemmódban: a gőz eloszlik a sütőben; gőz sugárhajtót küldünk az edényekbe; termékekre küldött gőz.

Az egyéni ételek elkészítéséhez kiválasztható a konvekciós mód. Ha nem szükséges, ne kapcsolja be.

Mi a jó konvekciós sütő

A konvekciós kemencének számos előnye van, nevezetesen:

1. Minden összetevőt egyenletesen sütünk.
2. A sütés több sütő tálcán egyidejűleg lehetséges.
3. Ezzel a funkcióval ropogós ropogós kéreg érhető el.
4. Csökkentett energiafogyasztás.
5. Az olaj használata, amikor a főzés minimálisra csökken.
6. A változatos menü elkészítésének lehetősége.

Tehát rájöttünk, hogy mi a konvekció.Ha ezt a funkciót elektromos sütőben használja, bővíthető az elkészített ételek listája és javítható a sütési minőség. Semmi nem ég és minden egyenletesen sült!